白酒中浑浊和沉淀现象是怎么引起的?以及要怎
时间:2020-03-17 19:32 来源:未知 作者:redadmin 点击:999次
通常酿造出来的白酒都是无色透明的,而且没有任何沉淀和悬浮物以及浑浊的现象。 2、白酒沉淀,有可能是加浆水硬度(水质中钙镁离子含量过高)过高,其与酒中香味成分发生反应产生白色的沉淀等。 另外,是白酒中的某些大分子物质含量稍高而酒精度较低,加上温度比较低,大概在0℃左右时候,就会有浑浊的情况出现了。 如果温度还在不断的下降,或是存放了一段时间,出现的就是乳白色絮状沉淀物。 但是当温度正常的时候,这种现象也就没有了二、怎么解决这现象1、可以采用一种专用的过滤网来过滤,将那些沉淀物质全部过滤出去,只留下纯净的白酒,使用方法十分简单有效。 2、可能就是乙酯在低温的环境下就会凝聚沉淀,所以将白酒放在低温的环境里进行冷冻处理,然后再将酒里的沉淀过滤出来即可。 3、将有吸附性的活性炭、无机矿物质、硅胶等材料放进低度白酒里,让它们将里面的杂物完全吸附干净即可,这样不但可以去除沉淀还能保持酒的香味。 在生活中有储存过的酒朋友,会知道这种情况的,但对于头次储存的朋友来说,他们可能认为是酒变质了,那这种情况在白酒中发生都是比较常见的,所以不知道是怎么引起浑浊和沉淀现象的,以及不知道怎么解决的,小杨在上面已为大家分享了相关介绍,希望能帮助到大家,作为参考。 。 标签: |